POLPETTE AL SUGO DI POMODORO

Istruzioni

1. tritate il pane e il salame finemente, ponete poi il tutto in una ciotola
2. aggiungete l’uovo (precedentemente sbattuto), il grana e gli aromi, amalgamate poi tutti gli ingredienti
3. aggiungete il macinato ed impastate energicamente con le mani umide fino ad ottenere una consistenza uniforme
4. avvolgete il panetto nella pellicola e fatelo riposare per almeno 10/15 minuti in frigo
5. nel frattempo preparate il soffritto di cipolla, quando sarà dorata, aggiungete la paprika, mezzo bicchiere di vino rosso e il sale
6. fate ridurre il vino (per circa 2 minuti) ed infine aggiungete il pomodoro
7. lasciate cuocere il tutto per almeno 10 minuti
8. passati i 15 minuti riprendete in mano il vostro panetto e create le polpette
9. prendete una padella, aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva, fare rosolare a fuoco vivo le vostre polpette fino a creare una crosticina su tutta la superficie
10. quando le polpette sono rosolate, abbassate la fiamma del vostro fuoco ed aggiungete il sugo precedentemente preparato
11. lasciate cuocere per circa 5 minuti coprendo con un coperchio

Il piatto è pronto, ora servitelo ai vostri ospiti. Buona appetito! Martina ♥