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POLPETTE AL SUGO DI POMODORO

scritto da Martina 28 Novembre 2017
POLPETTE AL SUGO DI POMODORO

Un piatto semplice, gustoso e adatto a grandi e piccini, stiamo parlando delle polpette al sugo di pomodoro. Un secondo piatto molto gustoso, cotto in un sugo in cui fare la scarpetta!

POLPETTE AL SUGO DI POMODORO

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Porzioni: 4 Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 20 minuti

Cosa serve

300 gr macinato misto (manzo e suino)
30 gr mollica di pane
1 uovo
1 cucchiaio di grana grattugiato
2 cucchiai di salame tritato
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. origano essiccato
q.b. paprika dolce in polvere
q.b. prezzemolo

PER IL SUGO
soffritto di cipolla
mezzo bicchiere di vino rosso
pomodoro
q.b. sale
q.b paprika dolce in polvere

Istruzioni

  1. tritate il pane e il salame finemente, ponete poi il tutto in una ciotola
  2. aggiungete l’uovo (precedentemente sbattuto), il grana e gli aromi, amalgamate poi tutti gli ingredienti
  3. aggiungete il macinato ed impastate energicamente con le mani umide fino ad ottenere una consistenza uniforme
  4. avvolgete il panetto nella pellicola e fatelo riposare per almeno 10/15 minuti in frigo
  5. nel frattempo preparate il soffritto di cipolla, quando sarà dorata, aggiungete la paprika, mezzo bicchiere di vino rosso e il sale
  6. fate ridurre il vino (per circa 2 minuti) ed infine aggiungete il pomodoro
  7. lasciate cuocere il tutto per almeno 10 minuti
  8. passati i 15 minuti riprendete in mano il vostro panetto e create le polpette
  9. prendete una padella, aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva, fare rosolare a fuoco vivo le vostre polpette fino a creare una crosticina su tutta la superficie
  10. quando le polpette sono rosolate, abbassate la fiamma del vostro fuoco ed aggiungete il sugo precedentemente preparato
  11. lasciate cuocere per circa 5 minuti coprendo con un coperchio

Il piatto è pronto, ora servitelo ai vostri ospiti. Buona appetito! Martina ♥

carnepolpettepomodoro
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Mi chiamo Martina e ho 31 anni.
Nella vita sono un'impiegata ma quando non lavoro mi piace viaggiare, cucinare e creare piccoli capolavori da condividere con voi.

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