Brownies alla marmellata

Piccoli quadretti croccanti fuori e dal cuore tenero, i brownies al cioccolato fanno impazzire grandi e piccini. Direttamente dall’America, con un pizzico di Italia, vi presento la mia variante con aggiunta di marmellata!

Ricetta

Porzioni

6

Preparazione

10 minuti

Cottura

40 minuti

Portata

Dolci

Ingredienti

3 uova grandi
100 gr farina 00
200 gr zucchero
100 gr burro
150 gr cioccolato fondente
15 g cacao amaro
Un pizzico di sale
220 gr confettura di frutti di bosco o lamponi

Procedimento

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato ed il burro;
togliete dal fuoco e versate tutto in una ciotola capiente ed aggiungete lo zucchero, il cacao amaro e con l’aiuto di una frusta mescolate tutto insieme;
aggiungete quindi le uova, una alla volta. Solo quando la prima è ben incorporata aggiungete l’altra;
come ultimo passaggio unite la farina e un pizzico di sale. Dovreste ottenere un impasto denso e lucido;
foderate lo stampo 20×20 con la carta da forno (io nel mio primo tentativo non avevo lo stampo quadrato ho quindi usato una teglia da 22cm) versate l’impasto e con l’aiuto di un cucchiaino versate la confettura formando dei piccoli mucchietti;
con uno stuzzicadenti unite tutti i mucchietti così da creare un disegno a cuore. Ovviamente potete variare e quindi fare dei movimenti ad onda oppure lateralmente, a piacere.
Infornate in forno a 170° per 40 minuti. Fate la prova dello stecchino, non dovrà uscire completamente asciutto ma con piccoli pezzetti attaccati (*).

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A presto!
Martina ♥