È una bevanda dal sapore dolce e aromatico, perfetta da gustare come digestivo dopo i pasti o come ingrediente per la preparazione di cocktail.
Cinnamon Rolls
Girelle morbide e profumate di pan brioche con un cuore di cannella e zucchero.
Ingredienti
- 1 uovo intero
- 500 gr di farina manitoba
- 60 gr di zucchero
- 100 gr di burro (temperatura ambiente)
- 200 ml di latte tiepido
- 1 bustina di lievito di birra secco Paneangeli Mastro Fornaio
- (7g) o 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 5 gr di sale
PER LA FARCITURA
- 30 gr di burro molto morbido
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
PER DECORARE
- 100 gr di zucchero a velo 2-3 cucchiai di latte
Procedimento
- Versate in planetaria il latte tiepido, il lievito di birra e lo zucchero montando il tutto con la frusta;
- aggiungete poco alla volta la farina, l’uovo, il sale e lasciate amalgamare bene gli ingredienti. Se vedete che l’impasto inizia ad indurirsi cambiate la frusta con il gancio così da lavorarlo al meglio;
- aggiungete il burro morbido e l’estratto di vaniglia. Otterrete così una pallina morbida ed elastica;
- spostate l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e lavoratelo per alcuni minuti;
- fate lievitare in una ciotola ricoperta da una pellicola per circa 1 ora e mezza fino a che l’impasto non raddoppia;
- riprendete l’impasto e stendetelo sul piano lavoro. Con l’aiuto di un mattarello realizzate un rettangolo;
- spalmate quindi il burro morbido, la cannella e lo zucchero su tutta la superficie;
- arrotolate l’impasto dal lato lungo così da ottenere un grande rotolo;
- con un coltello tagliate per tutta la lunghezza delle girelle di altezza 2 cm;
- riponetele in una teglia foderata con della carta da forno e appena completata copritela con la pellicola e lasciate nuovamente lievitare per 30 minuti;
- trascorso il tempo le girelle saranno lievitate quindi infornate a 180° per 20 minuti fino a che le girelle non risultano belle dorate.
- Lasciate raffreddare le girelle e dedicatevi alla decorazione. Prendete quindi lo zucchero a velo ed aggiungete due cucchiai di latte per ottenere la glassa, che dovrà risultare compatta e coprente;
- con l’aiuto di un cucchiaio, cospargete le vostre girelle con un pò di glassa facendo dei fili leggeri.
Ecco pronte le vostre girelle alla cannella!
A presto!
Martina ♥
