I Crostoli o chiacchiere

Qui troverai la mia ricetta per fare dei crostoli (chiacchiere, frappe, bugie, …) sottili e super friabili come piacciono a me.

Ricetta

Porzioni

24

Preparazione

15 minuti

Cottura

45 minuti

Portata

Dolci

Ingredienti

1 uovo
140 gr di farina 00
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di Liquore all’anice (in alternativa un’altro liquore aromatico oppure vino bianco)
1 cucchiaio di Olio di semi
Q.b. buccia grattugiata di limone a piacere
Un pizzico di sale
Olio di mais per friggere

PER GUARNIRE

Zucchero a velo

Procedimento

In una ciotola rompete un uovo, aggiungete un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di liquore, un cucchiaio di olio di semi e la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale e infine la farina poco per volta;
iniziate ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo;
stendete la pasta con il mattarello per ottenere una sfoglia sottile, se la pasta attacca aggiungete un pò di farina;
con la rotella (o con un coltello) tagliate a strisce la pasta, prima in un senso, poi nel senso opposto per ottenere lunghi rettangolini;
prendete la padella ed aggiungete l’olio per friggere, l’olio è pronto quando versando un pezzetto di impasto torna subito a galla. Quindi mettete a friggere un paio di crostoli alla volta e rigirateli un paio di volte per farle cuocere da tutti i lati. Quando sono belli dorati scolate e appoggiateli su carta assorbente. Continuate a friggere tutto l’impasto;
quando sono pronti spolveriamo di zucchero a velo!

E tu, come le chiami?

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A presto!
Martina ♥

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