La nonna è sempre la nonna ed io la voglio ricordare con una sua ricetta. La torta di mele con la panna, si perché al posto del latte lei ci metteva la panna da cucina, proprio quella che si usa per i tortellini!
Torta zebrata
Un dolce soffice e gustoso ma anche molto scenografico!
Ingredienti
- 3 uova
- 150 gr di farina 00
- 100 gr di fecola di patate
- 1 bustina di lievito Paneangeli
- 120 gr di burro a temperatura ambiente
- 150 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 100 ml di panna da cucina (quella per i tortellini) a temperatura
- ambiente + 4 cucchiai per il secondo colore
- 20 gr di cacao amaro in polvere di buona qualità
ACCESSORI
- Teglia da 22 cm
Procedimento
- versate in planetaria il burro morbido, lo zucchero e la vanillina, lavorate gli ingredienti per 2-3 minuti;
- aggiungete una alla volta le uova. Non aggiungete la successiva se prima non si è incorporata bene la precedente. Quando il composto sarà liscio ed omogeneo aggiungete poco alla volta la farina, la fecola ed il lievito precedentemente setacciati.
- Aggiungete poi la panna da cucina. Otterrete un impasto corposo e liscio.
- Ora prendete una ciotola e versateci metà dell’impasto (1° colore);
- all’altra metà aggiungete il cacao e 4 cucchiai di panna da cucina e continuate a lavorarla nella planetaria per qualche minuto (2° colore);
- imburrate ed infarinate la vostra teglia, versateci 2 cucchiai d’impasto al cacao e sopra 2 cucchiai d’impasto alla vaniglia, battete leggermente la teglia sul piano di lavoro e continuate così fino ad esaurimento dell’impasto.
- Infornate a 170° per 45 minuti.
La vostra torta zebrata è pronta! Ora lasciatela raffreddare e servitela con una buona tazza di te.
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A presto!
Martina ♥
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