Torta Paradiso

La torta Paradiso è uno dei dolci della tradizione italiana. Creata dal pasticciere Enrico Vigoni oggi questa torta è stata rivisitata e arricchita in mille modi diversi. Ad esempio servita con la crema pasticciera o la marmellata.
Ricetta
  Porzioni
6
  Preparazione
20 minuti
  Cottura
45 minuti
  Portata
Dolci

Ingredienti

  • 4 uova
  • 100 gr di farina 00
  • 100 gr di fecola di patate
  • 150 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 4 cucchiai di acqua bollente

Procedimento

  • Prima di tutto separate i tuorli dagli albumi;
  • mettete in planetaria i tuorli con 4 cucchiai di acqua bollenti e montate fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso;
  • aggiungete 100gr di zucchero, la vanillina e lasciate incorporare bene gli ingredienti;
  • aggiungete poco alla volta la farina, il lievito, la fecola di patate ed il burro (precedentemente sciolto);
  • a parte montate a neve ferma gli albumi con il restante zucchero (50gr);
  • amalgamate gli albumi a neve al composto mescolando dal basso verso l’alto così da incorporare più aria possibile fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo;
  • imburrate ed infarinate la vostra teglia e versateci l’impasto;
  • infornate a 160° per 45 minuti.

Ed ecco pronta la nostra torta Paradiso! Ora lasciatela raffreddare e servitela ai vostri ospiti.

A presto!
Martina ♥

Adatta per...

Autunno, Estate, Inverno, Primavera

Altre ricette

Danubio dolce

Danubio dolce

Leggi

E' un pan brioche composto da soffici e golose palline di pasta lievitata che possono essere farcite con marmellata, cioccolata, crema. Esiste anche la versione salata ed è un lievitato tipico della tradizione partenopea, dove viene chiamato anche “brioche al pizzico”.

Torta allo yogurt

Torta allo yogurt

Leggi

Vi è mai capitato di usare i preparati per torte? Io ho scoperto questo qualche anno fa e sono rimasta piacevolmente stupita di quanto fosse buono e veloce. Oggi prepariamo insieme la torta allo yogurt Cameo.